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寿司はおいしいが、特にウニの軍艦巻きは格別だ。 なによりも、高級感。 ウニの持つツヤは陶器のような味の深みを連想させる。 そして、きゅうりの鮮やかさが、陶器の挿絵のようにウニを目立たせる。 見た目を楽しんだら、次は味だ。 口いっぱいに広がる、ウニの濃厚な旨味と甘味。 そして、味の奥深さを追加する海苔の香ばしさ。 最後に、キュウリの瑞々(みずみず)しさが、味をしっかりと締めてくれる。 口の中で、一つの作品が完成する。 End